豬肝上為什麼有很多孔洞

豬肝是豬的重要器官，上面有動脈，靜脈，很多孔洞是動脈，靜脈。切斷用大火煮孔洞會大一點。

豬肝有很多人們需要的莒養，人們也很愛吃，有很多種做法，做出很很多種樣式，豬肝補血也很好。豬肝好吃，也不多吃，適當吃可以，多吃對人的身體有一點害。

豬肝煮熟後有很多空洞是很正常的現象，大小孔洞很可能就是肝內的動脈、靜脈。

肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。肝臟本身是解毒器官，如果清理不乾淨，可能會有毒素殘留。豬肝中有毒的血液是分散存留在數以萬計的肝血竇中，因此，買回豬肝後要在自來水龍頭下衝洗一下，然後置於盆內浸泡1～2小時消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4～6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然後盛入網籃中在自來水下衝洗乾淨即可。

另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。