牛眼肉牛裏脊哪個部位

牛眼肉最早指牛眼睛眼球后面的那點牽動眼球運動的肌肉。牛眼肉外形酷似眼睛，脂肪交雜呈大理石花紋狀，也指牛背上兩側前面的部位肉牛裏脊指牛的腰部位，是牛腰內側肌肉，也就是排骨與脊椎相連接的那一條肉，是牛肉中最鮮嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉