買回來的排骨有血塊是正常的嗎

正常。

是宰殺時，豬血未完全放乾淨。

可以先用清水清洗一下，如果還沒清理掉，放入鍋中焯一下水，裏面的血塊自然就會被排出來。

正常，説明排骨新鮮，骨髓裏有血，不用老洗，做排骨之前把排骨放冷水裏煮，水煮開以後，血沫也就浮上來了，把水上面那層東西用勺子撇掉，再把排骨撈出來就可以做菜了。