海鮮蒸的時候有臭味

答案是新鮮海螺有腥臭味屬於正常現象，只要是海鮮都會有腥臭味的。海鮮的腥味是由於海水中的含有的物質造成的淡水魚大多有土腥味，一個道理。但是如果有濃烈的臭味，那就不要買了，因為有濃烈臭味的海螺是死海螺，不能吃的。死海螺究竟多長時間變質，與保存環境等因素有關，在低温冷鮮的環境下保存時間略長，類似海螺一類的貝類海產品死後會快速腐敗變質，人食用後會發生腹瀉，嘔吐等症狀