黃燜豬腳啤酒的做法

材料

1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量葱白、適量姜、適量香葱、適量八角

啤酒燜豬蹄的做法

1)將豬蹄洗淨，剁開。

2)鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

3)撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。

4)待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。

5)待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、葱段、八角煸炒出香味兒。

6)加入少量的開水煮至再次沸騰。

7)再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。

8)調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

9)轉至砂鍋調成小火，加入香葱結慢燜1-1.5小時。

10)待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。

11)直到湯汁粘稠，關火撒上葱花即可。

黃燜豬腳啤酒的做法

第1步，把焯過水的豬腳放入鍋中，加入葱姜，一包黃燜醬。

第2步，倒入一瓶啤酒，適量清水，蓋上蓋子燜50分鐘，放入青紅椒粒，大火收汁即可。