潮汕扛茶的講究

酒滿敬人，茶滿欺人

潮汕一般倒茶時只倒八分滿的。因為酒是冷的，客人接手並不會被燙到，而茶是熱的，滿了的話，接手很熱，客人的手就會被燙到，有時候還會因為過燙導致茶杯掉地，造成難堪。所以説茶滿欺人。

先尊後卑，先老後少

在潮汕，主人泡茶後要到人家跟前説請喝茶，而對方應該回以謝謝、莫客氣。如果是人比較多的場合，杯子不方便收回，就放在各人面前桌上。在第一次斟茶時候，要先尊老後卑幼，第二遍時候就可按照順序斟上去。在接受斟茶時候，還要有回敬反應。比如喝茶是長輩，就用中指在桌上輕彈兩下小輩或者平輩，則用食指和中指在桌面輕彈兩下來表示感謝。

先客後主，司爐最末

在敬茶時候除了論資排輩，還應該先敬客人來賓然後才是自家人。也得等在場的人全都喝過茶之後，司爐，也就是煮茶沖茶的人才可喝，否則就是對客人不敬。

強賓壓主，響杯檫盤

客人喝茶提盅時是不能隨意將盅腳在茶盤沿上檫的，茶喝完放盅時候應輕手，不能夠讓盅發出聲響，否則代表的就是強賓壓主或是有意挑釁。