蘸料 麻辣蹄花

需要食材:小葱2根、姜1塊、蒜子4瓣、小米辣3個、香菜1根

需要調料：味精2克、鮮醬油25克、陳醋10克、白糖5克、香油1克、花椒油1克、紅油10克、辣鮮露1克

1、小葱分別切成段和小葱花，蒜切成蒜末，姜去皮切片，小米辣洗淨切碎，香菜洗淨切碎備用。

2、準備調製蘸水，取一個小碗，放入切好的蒜末、小米辣、香菜末、小葱花。

3、再往碗裏倒入鮮醬油、陳醋、味精、白糖、辣鮮露、香油、花椒油、紅油攪拌均勻即可。沒有辣鮮露可以不放，喜歡辣味可增加小米辣或紅油的用量。一碗萬能蘸料就好了