奶蓋和奶酪有什麼區別

最大的區別就是奶酪是製作奶蓋的原材料。

製作奶蓋主要原料是奶油奶酪，也就是奶油芝士，它和冰激凌裏的奶油是有明顯區別的。

奶酪可以簡單理解成發酵之後擠出水分的加油，口感會更加醇厚，奶味十足，用來做奶蓋非常合適，也比奶油更耐高温，而冰激凌一般是以奶油為主要原料加工而成的產品，它對温度要求較高，高温下會融化成很稀的液體，口感也會更加甜膩。