舒芙蕾蛋糕為什麼塌陷啊 心理 關注:1.08W次 在烹飪時的氣體和水蒸氣一旦達到一定温度就會膨脹,從而將舒芙蕾整個托起來,而離開烤箱後温度下降、氣體收縮,蛋白舒芙蕾也就會隨之塌陷。舒芙蕾是甜品界公認的最難做的甜品,也是一種法式蛋糕,它既可以熱吃,也可以凍冷後再吃。 標籤: 舒芙蕾 塌陷 蛋糕 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-mo/lvse/xinli/3o4o54.html