蛋白質熱量
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一百克蛋白質熱量等於400卡路里。
蛋白質和糖、脂肪,屬於人體的三大類營養物質。蛋白質和糖、脂肪一樣,也可以給人體提供熱量。蛋白質產生的熱量是1g蛋白質在人體內氧化產生4kcal熱量,也就是4大卡,和1g糖產生的熱量是一樣的,要遠遠低於脂肪產生的熱量,1g脂肪產生的熱量是9大卡。100g蛋白質也就是2兩蛋白質,可以產生400大卡的熱量1斤蛋白質也就是500g,產生的熱量是2000大卡。蛋白質經過消化、吸收進入人體後,也是可以給人體提供熱量的,給人體提供熱量並不是蛋白質的主要功能,通常糖是人體熱量的主要來源。飢餓時脂肪成為人體熱量的主要來源,蛋白質也可以提供一部分熱量。
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蛋白質
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