五花肉怎麼醃成鹼肉

一：把買好的五花肉切成兩釐米寬的長條狀。

二：把每一條五花肉都用烈性白酒給她擦洗乾淨。

三：把輕鹽，桂皮，花椒，大香炒成發黃，狀態放涼

四：給每一條五花肉上都均勻的塗抹好這些料.

五：把醃製好的五花肉放到一個容器裏面，放到陰涼的角落裏醃製三天，然後拿出來把它晾乾即可。

五花肉醃肉其實很方便。買回肥瘦相間的五花肉 不用水洗 ，用廚房紙或乾淨的抹布，擦去五花肉表面污垢 ，晾乾 把鹽炒一下，均勻摸在五花肉表面，放入盛器，壓實，上面再撒一層鹽，冬天常温存放，如氣温較高，就放入冰箱 ，醃製3天后取出晾曬兩三天即可。