酸辣白菜最正宗的做法

1，白菜洗淨切成小塊，葱薑蒜切碎，小米辣切成段放入碗裏備用。

2，白菜焯水後撈出，擠出多餘的水分放入盆裏，倒入白醋葱薑蒜小米辣，淋入熱油，攪拌均勻即可。

將白菜的幫子切成細條，洗乾淨以後備用，準備葱薑蒜和辣椒段，調料汁有白糖，水澱粉，純醋鹽，生抽，老抽，起鍋燒油，將葱薑蒜和辣椒段在鍋內炒香，然後下入白菜條，在國內炒制六成熟，然後倒入調好的料汁，在大火炒制50秒鐘，就可以起鍋裝盤