林大廚打滷麪的做法
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主料:木耳150克、黃花菜80克、豬肉餡200克、麪條適量、雞蛋2個
調料:食用油15克、生抽10克、蠔油5克、鹽3克、水澱粉少許、葱薑末少許
做法步驟:
1、木耳150克切成絲,黃花菜80克切段
2、起鍋倒入15克食用油,豬肉餡200克,葱薑末少許,配菜放入,加入生抽10克,蠔油5克,鹽3克
3、一碗開水,蓋上蓋子燜5-6分鐘
4、兩個雞蛋倒入,待稍微凝固再翻炒,水澱粉少許
5、裝盤倒入2勺滷,撒上香葱末即可
打滷麪首先要把打滷做好金針,香菜,香菇腐竹切成細長條,然後上油鍋炒出香味,再加入半鍋水,等熬製20分鐘後加入粉面做成打滷。把煮好的面澆上這個滷何大廚打滷麪就這樣做好了
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