黑小米為什麼不建議吃

不建議吃，可能是習俗問題，我們這裏沒有不可以吃

黑小米營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、幼兒人羣食用，因此，又被譽為“谷中營養之王”。

變質了，不建議吃。

優質米粒大小，顏色均勻，呈乳白、黃色或金黃，有光澤，極少有米粒，無蟲，無雜質。將一小部分的小米放在柔軟的白紙上，用嘴吸出水分，再用紙捻擦幾遍，觀察小米表面是否有微黃，如果有黃，説明小米表面有黃色素殘留。

因為黑小米含有更多的蛋白質、纖維素等不易消化的物質，容易加重腸胃負擔。

而且黑小米中含有多種金屬離子，會與其它食物的某些成分形成不溶性螯合物，影響吸收。