贛榆毛蛤蜊做法
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食材
毛蛤蜊300克,姜一塊,菠菜一把,蒜一個,米醋適量,鹽適量,味精適量,香油少許
製作過程
第1步,毛蛤蜊清洗乾淨備用
第2步,薑切片之後切末加入米醋調成薑汁
第3步,鍋中加入水,下入毛蛤蜊。待水温升至冒熱氣也就是在,50度到60度,撈出
第4,將毛蛤蜊,取肉。放入礦泉水中清洗備用
第5步,菠菜洗乾淨之後切成段,鍋內放入清水燒開,進行焯水
第6步,將焯好水的菠菜放入冰水或者礦泉水中過涼
第7步,大蒜搗成蒜泥備用
第8步將過涼的菠菜,水分攥幹,毛蛤蜊,肉水分攥幹,放到一起,放入蒜泥,加入味極鮮米醋,鹽,味精,香油少許,拌勻即可。
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