油柿子怎麼吃不澀

1、温水脱澀1，將脆柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入40℃的温水淹沒柿果，密封容器。2，在容器外面用麥糠、麥草包裹着，然後隔一段時間加點熱水，保持水温在35℃-40℃。3，讓柿子在温水中浸泡10-24小時，待水出現了白色泡沫時，説明脆柿子已經脱澀了，可以食用。

2、冷水脱澀1，將脆柿子放在盆中，在冷水中加入1，5-3，5千克的芝麻稈或柿葉。2，然後加入適量的冷水，用冷水沒過柿子就可以了。3，然後靜置5-7天左右，待脆柿子的顏色變深，就可以食用了。如果在這個脱澀過程中，水有點發酸、有異味的話，那麼可以重新換入清水，一般在室温高的環境下脱澀比較快。