雲南毛豆羹的做法大全

食材

主料毛豆240g西芹100g輔料油1茶匙鹽1小勺姜8g步驟

1、準備好食材。

2、毛豆去皮取豆粒，將豆粒洗淨。

3、西芹洗淨，切碎。

4、姜洗淨去皮切碎。

5、將毛豆粒用開水焯熟備用。

6、將毛豆、生西芹碎、薑末一起放入攪拌機中，倒入適量的清水，進行攪拌。

7、將攪拌好的豆羹倒入鍋中，加入1茶匙油。

8、中火熬製，開鍋後用勺子不停攪拌。

9、煮5分鐘後即可關火，加入鹽調味。

10、撒上一些西芹碎，會讓這碗羹變得更清香。小貼士鹽的用量要根據個人口味來做調整。一定要挑選新鮮的毛豆，這樣打出的豆羹口感才會更嫩，更清香。煮毛豆羹時要用勺子不停的攪拌，以免糊鍋。