鹼水泡桃核可以變紅嗎

鹼水泡桃核不可以變紅，因為水鹼會破壞核桃裏的花青素，不建議用鹼水泡。金剛菩提的花青素和人體的油脂反應，會讓菩提變紅，所以好的核桃都是慢慢把玩出來的，再説把玩出來的才有成就感。

新核桃上油一定要等核桃完全乾透之後再上油，這樣，今後的核桃才能盤得紅潤漂亮。選核桃油，最好選北方的山核桃油。若實在買不到，可以現砸開核桃，直接取油。

假如沒有核桃油，可用好的橄欖油代替