商用酸梅湯的6種配方

原料：

烏梅100g、山楂100g、甘草10g、糖桂花5g、冰糖適量。

做法：

1、首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘。

2、然後在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然後用大火燒開，燒開之後，再改用小火煮30分鐘。

3、接下來往鍋中加入適量冰糖，然後再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以後，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗裏了。

4、最後再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

商用酸梅湯的6種配方

配方：烏梅300克、話梅300克、陳皮80克、黑加侖150克、洛神花90克、幹山楂片400克、幹薄荷60克，冰糖、幹桂花適量。

注：此配方為100斤水比例。

製作方法：

1、不鏽鋼桶中加入飲用水100斤，將配方中的香料放入桶中浸泡20-30分鐘。

2、大火燒開後加入適量冰糖，小火熬製30分鐘後關火，將香辛料水過濾出來後加入50克幹桂花，即為酸梅湯。