牛肚哪個部位最貴

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牛百葉最貴

四個牛肚裏面最貴的就是牛百葉。牛肚就是牛的胃，牛有4個胃，分別是瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃，而牛肚就是牛的第三個胃，是牛的網胃，它上面是蜂窩狀的。而毛肚是瘤胃，是降解纖維物質能力最強的器官，在瘤胃裏面含有大量的微生物，可以對飼料進行初步的消化分解，也就是俗稱的毛肚。