生爆牛肉做法

主料：

牛肉300g、姜100g、青椒100g、小米辣30g

調輔料：

菜籽油適量、花椒粒少許、料酒10g、豆瓣20g、豆豉5g

做法過程：

1、牛肉切成厚薄均勻的薄片備用

2、薑切片，青椒切片、小米辣切小段備用

3、鍋內六成油温下入牛肉片煸炒

4、加花椒、料酒繼續煸炒

5、牛肉炒香吐油後加入豆瓣

6、加入豆豉

7、下入姜、青椒、小米辣

8、炒勻即可出鍋，全程大火快炒