筍乾發泡後很臭能吃嗎

筍乾泡發後很臭不能吃的

怪味（輕微的酸臭味）屬於正常。

不喜歡可以用以下方法處理：用淘米水泡兩天，然後換清水煮開浸泡，每天重複一次，連續三次就可以食用了，沒有味道了。

用指甲掐一下筍乾，如果掐得動，就可以撈出來，洗乾淨，放在高壓鍋裏，加水淹沒筍乾，用中火壓1小時，如果不夠爛的話，可繼續壓至用刀切得動，就可以了。

如果正常泡發還是有酸臭味道，那説明曬乾以前或者存儲、運輸的過程中受潮變質，那就不能吃了。