熬豬花油最正確的方法

用料

豬花油1000克，鹽3克，花椒10粒，水350克

步驟 1，買回來的豬花油

步驟 2，用剪刀把裏面的淋巴部分全部剪下來，只留邊緣花花的部分。淋巴不能吃，雖然吃起來看起來都像瘦肉，但是不能吃。

步驟 3，清理以後洗一下。然後鍋中加半鍋清水，冷水下鍋飛水五六分鐘。

步驟 4，飛水後撈出，剪刀剪成小塊，鍋中再次加入350克清水，把飛水後的花油放進去熬煮。

步驟 5，小火，中間要翻炒幾次不要加熱不均勻。大概20分吧，注意不要熬糊了，不然油炸很苦，炒菜不好吃！

步驟 6，撈起油渣。油鍋中加10粒花椒，炸糊之前撈出。然後把豬油裝進碗裏，晾涼。

步驟 7，這樣做出來的豬油很白很乾淨，拌飯炒菜都沒有異味。

所用到的食材有：豬板油、姜、葱、清水。

第1步：豬板油購買回來後，切成大塊，塊狀大小均勻，熬煮過程中，成熟時間一致，切好之後，沖洗，泡洗，經過泡洗之後，粘在豬油上的豬血泡去，豬油就會潔白無雜味

第2步：豬油入鍋，加入清水，用清水熬煮的豬油，不用擔心會糊鍋，而且也可去腥，這一步也可焯水之後，撈出，再次加入清水熬煮，或直接加水熬煮也可以

第3步：加入清水熬煮時，再加入姜葱，湯汁會變白，最後將葱、姜去掉，小火熬煮

第4步：待鍋中的清水變白、變清，水分煮幹之後，豬油就出來了，如果鍋中油脂飛濺，可以加蓋，沒有聲音之後開蓋，此時，可用小火，不用靠近

第5步：鍋裏的豬油出來了，油渣也很香哦，在熬豬油時，加入幾片生薑熬煮，味道香濃，無腥味，用乾淨無水的容器裝好即可。

熬豬油時，先將食材泡洗、後加清水熬煮，調料不用太多，姜和葱即可裝入容器時，也不用加入香料，豬油本有香味，姜和葱就是最好的調料了。

豬油味香，但一次不宜食用過多，而每次熬煮豬油，少量製作，用完之後再次熬煮，過久容易產生哈喇味，如果豬油產生異味，不可食用。你的廚房裏有豬油麼，如果沒有，就準備一些吧。餛飩、陽春麪等，家常美食中，加一勺豬油，味道也就更香了，喜歡就試試吧。

熬豬花油的正確方法如下，首先我們要根據肉的多少往鍋裏倒入適量的食用油，將油加熱以後，把豬花肉放進鍋裏進行油煸，油温不可過高，要不時翻動鍋裏的肉，直煸到豬花肉變得焦黃就可以了，盛出來裝入器皿存放。