惠靈頓牛排主廚
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主廚是阿瑟。
惠靈頓牛排是英國人阿瑟·韋爾斯利發明的,惠靈頓牛排(Wellington Steak)名字的由來是為了紀念滑鐵盧戰役的英雄“惠靈頓公爵”。因為當初公爵非常喜歡這道菜餚,所以因此命名。
早在1450年,法國人發明了“肉派”這種食物,也就是把碎肉放進酥皮中進行烤制。 而有一位英國人——阿瑟·韋爾斯利(英國的第一代惠靈頓公爵、第21位英國首相),據説他本人喜歡吃肉派這種食物,並對肉派進行了改良,把牛肉、蘑菇、松露等混合在肉派中進行烘烤,從而得名惠靈頓牛排。
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