咖喱牛肉怎麼做肉才爛

用高壓鍋來製作咖喱牛肉，做出來的牛肉才不會硬，具體做法如下： 用料：咖喱、牛肉、胡蘿蔔、土豆、食鹽（各適量）

1、首先先把牛肉切塊土豆和胡蘿蔔切滾刀塊。

2、然後把葱和姜洗乾淨，用刀切成片狀。

3、再把牛肉塊放進鍋裏，焯水3-5分鐘。

4、然後把牛肉撈出來，用流動水沖洗乾淨浮沫。

5、在鍋中放少量油，然後把葱、薑片放進鍋裏炒香。

6、再加入牛肉塊、土豆和胡蘿蔔到鍋裏，翻炒2分鐘撈出。

7、然後把所有材料放入電壓力鍋裏，加入適量開水、食鹽和咖喱粉。

8、啟動壓力鍋，燜煮20-30分鐘即可。

9、攪拌到湯汁粘稠度適度後，就可以出鍋了。