翻糖裏的葡萄糖用什麼可以代替

用一般的糖粉就可以。

翻糖的做法

將明膠粉和冷水混合均勻

然後隔熱水將其融化成透明液體

然後加入調味料（檸檬汁，杏仁香精，橙汁等）

然後加入玉米糖漿

接着加入甘油

加完玉米糖漿和甘油後混合，這時液體稍粘稠，不順滑，要再次隔熱水，讓其拌成較稀的液體

在一個大碗中，篩入680g糖粉

糖粉中間挖一個井，然後倒入步驟6拌好的液體

最好用木勺攪拌，混合物會成為黏性的狀態

將剩餘的糖粉，篩一部分到操作枱上

將盆裏的翻糖取出放在糖粉上

像揉麪一樣揉，邊揉，繼續再分次篩上糖粉揉

用刮板將周圍的糖粉聚攏。並剷除粘在台面上的顆粒狀碎屑

最後，揉成一個光滑，柔軟的麪糰。翻糖最終應該是結實但柔軟的

在手掌上搓上起酥油，然後揉入翻糖中，讓其消除黏性

整形好之後，用保鮮膜緊緊包裹住翻糖，然後裝入密封袋子或盒子裏，把它放在冰箱裏，可保存2個月。翻糖放置24小時，使用最佳～