冷凍琵琶腿和新鮮區別

冷凍的琵琶腿和新鮮的琵琶腿的區別是

一從口感上來説 新鮮的口感更嫩 肉質更緊 更好吃一點 冷凍的經過長時間的低温儲存早已失去部分口感

二從外觀上來看新鮮的琵琶腿飽含血水 粉紅肉質 而冷藏的琵琶腿是發白的

冷凍琵琶的腿是經過冰箱低温冷凍過的。以後肉質上肯定是有區別的。新鮮琵琶腿是當天新鮮宰殺過的，比較肉質比較新鮮，然後味道也比較鮮美一點。

冷凍的琵琶腿和新鮮的區別：

1、冷凍琵琶腿外層包裹着一層冰衣。新鮮的沒有冰衣。

2、冷凍琵琶腿的顏色發白，而新鮮的琵琶腿肉是紅潤的。