年糕花怎麼做

1：準備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。

2：把牛奶稍稍加熱，不用煮沸，加熱就可以了。

3：把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。

4：為了防止紅糖有硬顆粒，影響年糕的口感，所以，要將攪好的紅糖水過次篩。

5：紅糖水過篩後晾涼，把糯米粉放入其中

6：把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有幹麪粉也沒有硬顆粒

7：把蜜紅豆放入盆中

8：這時就不要大力攪拌，要用鏟子稍稍把蜜紅豆與麪糊拌勻就行。若大力攪拌容易將蜜紅豆攪碎。

9：取一個長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。抹一層油

10：把剛剛拌好的糯米麪糊倒入模具裏

11：放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。

第十一步：放入蒸箱或蒸鍋中，大火蒸45分鐘左右。

第十二步：取出，撕下油紙，切塊或切片即可。