南充冬菜的正宗做法

冬菜肉丸蒸魚頭

準備食材如下：魚頭1個，肉丸10個，冬菜3湯匙，大蒜5瓣，青紅椒各1個，食鹽1茶匙，雞精1茶匙

具體做法如下： 首先將魚頭處理乾淨，然後塗上一層料酒，再塗上一層食鹽，放盤子裏面備用，把肉丸放在魚頭邊上，準備個碗，加入3湯匙的冬菜，大蒜拍扁剁末跟冬菜放一起，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，攪拌均勻，然後平鋪到魚頭和肉丸上面，蒸鍋上汽之後，蒸12分鐘即可，出鍋後可撒點葱花！