玻璃脆菜有啥營養

玻璃脆菜含鈣質、礦物質及維生素乙，丙和維生素甲、戊，除供炒食。做鮮美湯外，還可生食。

玻璃生菜屬於草本植物，是淺根系蔬菜。株高25cm左右。葉簇直立生長，葉片黃綠色，散生，倒卵形，有皺褶，帶光澤，葉緣波狀，中助白色，葉羣向內微抱，但不緊密，葉片易擗，脆嫩爽口，略甜，品質上乘。單株重300-500克，淨菜率高。