羊肉筋是羊身體的哪個部位
- 心理
- 關注:1.59W次
羊肉筋是指羊蹄的韌帶。
羊肉筋可分前蹄筋和後蹄筋。前蹄的筋質量較差,筋短小,一端呈扁形,另一端分開兩條,也呈扁形後蹄筋的質量好,一端呈圓形,另一端分開兩條,也呈圓形。
羊蹄筋具有營養價值高、保健功能強以及食用口感佳的特點,受到廣大消費者的普遍青睞。蹄筋向來為筵席上品,食用歷史悠久,它口感淡嫩不膩,質地猶如海蔘,故有俗語説:“羊蹄筋,味道賽過參。”
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://rmnxw.com/zh-mo/lvse/xinli/63dq75.html