玉米餛飩餡調製方法

食材：

肉餡300克，甜玉米粒100克，雞蛋1個，葱15克，姜10克，八角1粒

調料：

雞精1茶匙，鹽2茶匙，料酒1調羹，糖半調羹，生抽1.5調羹，香油1.5調羹，蠔油半調羹

1、豬肉餡選有肥有肉的300克左右。玉米我用的是新鮮水果玉米，切粒焯水斷生。葱姜剁末。

2、肉餡加入雞精，鹽，料酒，糖，生抽，香油，蠔油。按一個方向攪拌均勻後，加入一個雞蛋繼續攪拌開。

3、燒點熱油，加1粒八角。燒出香味來。

4、葱姜放進肉餡，熱油直接澆在葱姜上面。挑去八角。繼續按一個方向攪拌。

5、最後倒入玉米粒攪勻即可。聞下如果很香基本味道就夠了。如果還是不確定可用舌頭舔一下。