淮揚菜有海鮮嗎

淮揚菜有海鮮。

淮揚菜是中國傳統四大菜系之一，發源於揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以頂尖烹藝為支撐，以本味本色為上乘，以妙契眾口為追求，雅俗共賞而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。

有的，維揚菜一品全家福就是各種海鮮。

一品全家福選材健康環保，包括魚肚、鮑魚、香菇、白蘿蔔、腐竹、海蔘、大蝦、裙邊、鴿子蛋等，就地取材，海蔘、鮑魚、大蝦、裙邊這幾種食材北方人很喜歡。鴿子蛋在一品鍋裏很少見，一般都是湯里加鴿子蛋，菜里加的很少。但是，我把鴿子蛋加入一品鍋，一方面它對女人特別滋補，是滋陰補腎之佳品，有‘動物人蔘的美譽另一方面它充滿韌性的口感，讓人吃起來很舒服。