黃酒後勁大還是白酒後勁大

黃酒後勁大。

黃酒後勁大的是由於雜醇在起作用，主要是指異丁醇、異戊醇這些分子量高於乙醇的醇類。這些醇類代謝速度遠遠慢於乙醇，假如攝入量高了，就容易出現第二天人清醒了，但是頭痛難受的現象。

並且黃酒屬於發酵酒，而白酒屬於蒸餾酒，在蒸餾中，由於乙醇沸點低於水，而異丁醇、異戊醇沸點是高於水的，實際上經過蒸餾分離後白酒的雜醇含量就很低了。

又由於黃酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，雙重因素作用下，攝入的雜醇量遠遠高於喝白酒的情況，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黃酒時不會只喝1斤吧怎麼也得2斤以上，這就是黃酒後勁大的原因了。

黃酒比白酒後勁大。女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統名酒，屬於發酵酒中的黃酒。由於黃酒未經過蒸餾、提純，因此酒精含量低，相較於白酒，保留了更多原料中的營養，黃酒酒性温和，但後勁大，要注意適量飲用。