國賓館十大特色菜

1、橙皮汁雪花牛肉

2、新派蝦爆鱔

3、脆皮乳鴿

4、濃湯羊肉

5、肉汁香沙芋

6、養生自制黑豆腐：成品色澤黑亮鮮嫩可口，味道極其豐富

7、天目湖魚頭燉菜團

8、招牌孜然脆皮羊排：成品色澤金黃，外脆內嫩，肥而不膩，香糯可口

9、鹽焗百合：經過鹽烤，充分保留了百合的營養成分，食之有淡淡的甜味，香糯可口

10、蒜蓉豆豉江白蝦：成品色澤淡紅，外脆內嫩

1、松鼠鱖魚

在10大經典國宴菜中，松鼠鱖魚算是一道比較有特色的菜系，它的特色就在於它的造型十分獨特，看起來像是一隻松鼠。要知道，這道菜其實不僅看上去很好看，吃起來也是十分好吃的，特別可口鮮美。

2、獅子頭

獅子頭是一道比較傳統的江浙菜，而且，這道菜是起源於隋朝，可以説也是歷史很悠久的一道菜了。除此之外，這道菜對於肉的要求也十分高，要三分肥肉和七分瘦肉均勻混合之後才能夠做成比較好吃的丸子，用在國宴上也是再好不過的選擇了。

3、宮保雞丁

這是一道比較傳統的川菜，雖然説做法相對來説比較簡單，但是吃起來的口感是特別好的，裏面不僅有酥脆的花生米，還有鮮嫩的雞肉，而且加上一些辣椒，吃起來十分爽口。

4、開水白菜

這道菜看起來雖然十分簡單，但是吃起來味道絕對並不像他的名字一樣那麼平庸，絕對是一道入口驚豔的菜。鮮美的白菜加上香濃的高湯，肯定不會有人不喜歡。

5、文思豆腐

可能有人會覺得這道菜比較平庸，如果説你這麼想的話那麼就錯了。因為可能這道菜的食材相對來説比較簡單，但是它考驗的其實是廚師的刀工，因為想要將豆腐切成絲並不是一件很簡單的事情。

1、獅子頭

獅子頭是淮揚菜系的傳統名菜，主料為豬肉。肥、瘦肉做成肉泥，在混上葱、姜、雞蛋、馬蹄、蘿蔔等配料，做成拳頭大小的肉丸。這道菜比較普及在全國各地的餐廳都隨處可見。

經過長時間的演化和發展，口味以及做法都有了大的改觀，如今的它已經變得更美味了。