松茸的種類和鑑別

   松茸十分的名貴，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，並且現在野生的松茸可以説是越來越少，而且松茸也有等級分類，在價格上的區分也比較大。大小為3—5cm：7cm以下的松茸屬於幼年松茸，一般用於自家吃，最適合的松茸吃法為松茸刺身最為脆嫩，油煎松茸十分可口。

    大小為6—9cm：個頭飽滿，吃法一般為油煎、煲湯、做刺身食用的松茸必須是足夠新鮮的，採摘時間較長的松茸不適合食用。

   大小為9—12cm：7至12cm的松茸屬於正常成年松茸，用於油煎，煲湯。

    大小為12-18cm：12cm以上的松茸，個大飽滿，用於任何吃法都是絕味。

    大小長達25公分—傳説中的松茸王，他們隱藏在土層之下，採摘時要特別的當心仔細，味道一絕。