冬瓜茶有二氧化碳嗎
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沒有。
冬瓜茶是以冬瓜和糖為原始材料,長時間熬煮成湯汁的飲料。具有清熱解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益壽的理想飲品。
冬瓜經選瓜、削皮、去仔、切條塊,與糖熬煮攪拌配合冬瓜、砂糖、水、焦糖的比例,熬煮數個鐘頭以上。最後以紗布或濾網過濾渣籽,其湯汁即為濃縮冬瓜露,再經過冷卻、裝罐、冷藏,置放冰箱稀釋後飲用或冷凍販賣。 熬煮至水份蒸發凝塊,切成方塊則為一般市售之“冬瓜糖塊”,包裝後在各地市集雜貨鋪裏販賣。冬瓜糖塊自行烹煮融化成茶湯,即可飲料食用。
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