乳酸菌麪包可以加熱嗎

乳酸菌麪包不可以加熱的，加熱實驗結果表明，加熱對酸奶中乳酸菌的影響很大，在4度到常温的温度中乳酸菌沒有太大損傷和破壞，但是温度加熱到45度，乳酸菌就消失了一大半，60度乳酸菌就消失了，高温對乳酸菌的傷害很大，不論是凝固型酸奶或乳酸菌飲料，在高温的作用下，其中的乳酸菌都會被破壞。酸奶中的乳酸菌是對人體有益的，一旦加熱就會破壞乳酸菌，雖然對人體沒有危害，但是就失去了乳酸菌的意義，所以不要加熱