即食酸黃瓜的做法

用料

黃瓜 1000g

鹽 2大勺

花椒 半勺

香葉 3片

泰椒 5個

砂糖 40g

蒜瓣 5瓣

白醋 250g

高度白酒 2勺

做法步驟

1、黃瓜洗淨，中間對半切開，切去兩頭，瀝乾水分。

2、1大勺鹽放入拌勻，醃製2小時。

3、準備好蒜瓣、泰椒、花椒、香葉。

4、將香料放入鍋中，加入適量清水，加入1大勺鹽和40白糖燒開，放置冷卻。

5、黃瓜瀝乾水分放入煮好的香料水中，室温醃製1天后放入冰箱冷藏醃製2天。

6、3天過後，黃瓜已經變色，取出切片，放入1勺鮮醬油、1勺香油拌勻即可。

準備食材:黃瓜、蒜頭、陳醋，芝麻油、白糖、小米辣、蒜頭、鹽。

首先將黃瓜搓洗乾淨，拍扁切成條狀，加入鹽，搓幾把搓去除苦澀味。洗乾淨瀝乾水份備用。

倒入適量陳醋，小米辣 ，蒜蓉，喜歡吃辣的可放多點。

將以上配料一起與黃瓜醃拌，大約一醃小時後即可食用。