剛擠的鮮牛奶這麼加熱

1、用鍋煮。很多人喜歡用這種方法，但一不小心就沸騰撲鍋，或者在鍋底和鍋壁上糊了一層，造成營養損失。這裏教大家一個方法——“煮—開”：邊煮邊觀察牛奶變化，待出現第一個“氣泡”時立即關火煮的過程中一直攪拌，動作要温和，不要攪起泡沫火候不能太大，中火即可。這種方法操作起來相對麻煩，並且加熱後牛奶温度較高，不能直接喝，優點是能有效殺滅雜菌，特別適合加熱一次性沒有喝完的剩牛奶。

2、隔水加熱。這是一種温和緩慢的加熱方法，不需要打開牛奶包裝，即帶着包裝直接放到容器中，倒入80℃~100℃的熱水，時不時搖晃一下，待水温降至合適温度，牛奶也温熱了，可以直接飲用。這種加熱方法速度相對較慢，但安全便捷，可以最大限度地保留其中的營養成分，特別值得推薦。