大宗綠茶加工半自動化優缺點

優點：

一、生產上能使規模擴大，可以大大的加速茶葉商品化進程，改變了原來很多茶葉難以形成商品化的局面，從而使日益擴大的市場需求可以滿足。

二、在勞動強度上可以大幅度的降低，工效也會提高不少，生產成本得到降低，使得市場競爭力有所上升，生產者的經濟收益得到增加，還可以滿足消費者價廉質優的要求，促進茶葉的消費和發展。

三、製茶工藝易於規範化，有利於保證產品質量穩定，擴大產區，普及技術。

機器茶和手工茶的區別

一、產量不同

機器茶的速度快，生產效率高。手工茶成本高，效率慢，售價比機器茶更高。

二、口感不同

手工茶製作過程中，師傅們是寸步不離茶葉，隨時都要注意茶葉的成色以及狀態，及時的對茶葉進行處理。一鍋的炒制量遠遠低於機器的炒制量。所以做出來的茶葉口感要比機器茶好。(這跟家裏炒菜一個道理，份量越少，炒出來的菜味道更加鮮美）。

三、外觀不同

手工茶的茶葉外觀看起來比較自然機器茶的茶葉外觀更加均勻且規則。機器按照設定的程序，保證外觀的整體均勻性，手工炒制存在很多不可控因素，無法做到像機器一樣的均勻。

四、茶葉品質

手工茶，根據製茶經驗和炒鍋温度的靈敏度，有效把控茶葉的出鍋程度，從而製作出獨具特色的茶中優品。機器再聰明，只能按照固定的程序，沒有辦法進行即時調整，真正頂級的優質茶品，機械化是難以生產出來的。