姜泡醋姜為什麼會變粉紅色
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是由於化學反應的現象。
這個是沒有毒的,主要就是生薑裏面就有鹼的成分,還有與醋裏面的醋酸發生了化學反應,這個就有可能變成粉色的。
生薑裏面含有花色素,花色素遇到酸變紅色。花色素和花色苷類大多可溶於水、乙醇等親水性溶劑,不溶於乙醚、苯、氯仿等。
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是由於化學反應的現象。
這個是沒有毒的,主要就是生薑裏面就有鹼的成分,還有與醋裏面的醋酸發生了化學反應,這個就有可能變成粉色的。
生薑裏面含有花色素,花色素遇到酸變紅色。花色素和花色苷類大多可溶於水、乙醇等親水性溶劑,不溶於乙醚、苯、氯仿等。