生炒鹽煎肉做法

第1步、準備材料：青椒，豆乾，去皮五花肉

第2步、青椒切絲，豆乾洗淨也切成絲

第3步、將去皮五花肉洗淨，切成大而薄的肉片，姜切成粒

第4步、豆豉準備適量，大蒜切成片

第5步、鍋子燒熱倒入油，燒至六成熱

第6步、放入肉片略炒至肉片

第7步、肉片炒至吐油時方能下調料，烹料酒，在放入五香粉一勺

第8步、在加入豆豉，大蒜片小火炒制

第9步、柱候醬準備適量

第10步、肉片裏在加入柱候醬一大勺

第11步、加一勺醬油炒到肉片上色。

第12步、加入切成細絲的青椒絲，豆乾絲略炒出鍋即可。

做法步驟

1、準備食材

2、肉切形薄片

3、姜切絲，蒜切碎

4、辣椒切絲

5、鍋內倒入適量油

6、油燒七成熱放入肉片不停翻炒

7、炒至肉片變得金黃焦乾放入姜蒜炒香

8、放入料酒、生抽翻炒幾下在加入砂糖、豆瓣醬、老乾媽豆豉翻炒片刻

9、倒入辣椒炒熟

10、加入調味料即可

食材準備

主料：生豬肉或後腿的肥瘦肉

配料：鮮紅辣椒，花生油，青蒜，四川郫縣豆瓣醬，豆豉，醬油，料酒，白糖，姜，精鹽。

生爆鹽煎肉

製作步驟

1、先將豬肉去皮切成30毫米長，25毫米寬， 2毫米厚的薄片

2、姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米長的段，鮮紅辣椒切成長寬各10毫米的塊

3、炒鍋放在旺火上燒熱，放入花生油，燒到起濃煙時，先投入肉片炸 1分鐘

4、炸到肉片捲起略成黃色時，加入精鹽，薑片炒幾下，依次放進豆豉，豆瓣醬，鮮紅辣椒，醬油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。