福建螃蟹蒸粉絲正宗做法
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使用螃蟹蒸粉絲正宗做法,需要準備螃蟹、米粉、雞蛋清、青葱、香油、芫荽、鹽等食材。
1、先將螃蟹洗淨,在尾巴上用刀刻開一條口子,再用温水浸泡
2、米粉加入適量的水,放進鍋中水煮熟
3、將螃蟹放入鍋中蒸熟,把雞蛋清打散
4、用高壓鍋或慢火鍋將米粉和雞蛋液混合在一起
5、將螃蟹移出鍋中,並在底部放入青葱、香油、芫荽、鹽等調味料
6、將米粉和雞蛋混合物快速倒入鍋中炒勻即可。
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