辣條專用麪粉

高筋麪粉

1、用麪粉製作辣條時，需要準備高筋麪粉2000克，辣椒麪和食用鹽以及孜然粉，還有味精等調味料，都要適當準備一些。

2、把準備好的麪粉和辣椒麪，按自己喜歡的比例調勻，然後再放入適量的食用鹽和少量的味精，然後加入適量的温水和麪，和出的麪糰要比較硬，不然在製作辣條時容易粘連。

3、把和好的麪糰，用擀麪杖擀成薄薄的片狀，然後再用刀把它切成自己喜歡的條狀。在平底鍋中倒入適量的食用油，加熱以後，把切好的麪條直接入鍋煎一下，見到它變色以後取出。