錫箔布的功能
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1、燒烤
有些食物(例如:地瓜、金菇菜等)必須用鋁箔紙包著來燒,避免燒焦。用鋁箔紙包著來燒海鮮、金菇菜等,可保留鮮味。
錫紙用來燒烤時的作用:
第一是防止食物粘烤盤。
第二是防止食物粘上髒東西。
第三是方便刷烤盤。
第四是有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉了用錫紙包上。
第五是防止水分流失,保持鮮嫩。
2、電發
有些髮型師會用鋁箔紙包著頭髮,來加熱頭髮,有較好的傳熱效果。用鋁箔紙電發不當會引至灼傷、髮質差等問題。
3、吸油
把鋁箔紙搓成一團後打開,可以吸取湯裏的油。原理是弄皺鋁箔紙的過程中,會把鋁箔紙的表面張力放大。
標籤:
錫箔
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