武漢煎餃正宗的做法

用料私步驟，1，取500克中筋麪粉，裏面放3克鹽增加筋性，再加250克30到40度的温水和麪，揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜放一旁酲面半小時。

2，餡料製作，將韭菜香菇洗淨切碎，肉餡加葱姜水打上勁，加鹽生抽油調好味，加入菜。

3，把絞子包好後放平底鍋中加油煎一下，加水到漫過餃子一半，煎至水乾加油再煎一下可出鍋