蛋糕冷藏櫃要加水嗎
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蛋糕展示櫃內壁上的霜層是空氣中的水分結成的.結霜表示蛋糕展示櫃製冷正常、夠勁但太厚的霜層反成隔熱層而使貯藏物降温變慢,會降低蛋糕展示櫃的製冷效率而更費電(放水提供了增厚霜層的條件)所以不單無需放水、更建議儘可能地縮短開蓋的時間,減少箱外空氣中的水分與低温的櫃壁接觸的機會,説白了也就是減慢霜層增厚的速度。
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蛋糕展示櫃內壁上的霜層是空氣中的水分結成的.結霜表示蛋糕展示櫃製冷正常、夠勁但太厚的霜層反成隔熱層而使貯藏物降温變慢,會降低蛋糕展示櫃的製冷效率而更費電(放水提供了增厚霜層的條件)所以不單無需放水、更建議儘可能地縮短開蓋的時間,減少箱外空氣中的水分與低温的櫃壁接觸的機會,説白了也就是減慢霜層增厚的速度。