大餅屬於快碳還是慢碳

快碳。

快碳食物有米飯、麪條、大餅等各類主食、土豆、紫薯、白薯等碳水化合物、含糖量高的水果（如甘蔗、甜瓜、香蕉）以及各種零食（如冰激凌、薯片等等）。

“碳”指的是碳水化合物，食物中含的一種營養成分。

快碳指GI高的碳水化合物，在進入消化道後都會迅速轉化成葡萄糖，使血糖在短時間內有較大的波動，這類食物就叫快碳食物。

慢碳指GI低的碳水化合物，吃進去之後，需要胃部慢慢消化，裏面的碳水會慢慢轉化為糖分。吸收慢，時間長，見效慢。一般這類食物多是消化比較慢的，飽腹感一般也更強。