天津切面的正宗做法

材料:

麪粉300g

方法步驟：

1、將麪粉倒入盆內，加入適量涼水，用筷子攪拌。

2、手洗乾淨，注意指甲中的髒東西洗徹底，用手開始和麪，揉大約50-60次。

3、醒面約1小時左右，即可進行下一步擀麪了。

4、擀麪，將揉好的面分成幾個小團（根據案板大小而定，案板大的話不用分），案板上撒上乾麪粉，目的是防止麪糰粘到案板上。

5、用擀麪杖左右，上下均勻進行擀麪，至圓狀，薄厚試個人口味定。

6、用刀切成細條狀的麪條。

7、放入碗中，撒上乾麪粉攪拌一下，自己動手做成了切面。水開後，即可下鍋。